Visninger: 0 Forfatter: Darin Publiseringstidspunkt: 2022-03-21 Opprinnelse: www.darin.cn
Som vi alle vet, har teknologi forandret livet vårt. Har du lurt på at maten vi spiser også endrer seg på grunn av teknologien i dag? Livet vårt beveger seg i høy hastighet, og dermed øker raskt tilberedt mat på markedet. Dermed har vi nå puff ekstruder maskin.
Etter ekstrudering og puffing brytes stivelsen hovedsakelig ned i to aspekter. For det første blir stivelsesgelatinisering, tettheten av stivelsesmolekyler, oppløst, ettersom hydrolysat er tilstede, og dermed brytes hydrogenbindingen. Og disse utvidede stivelsepartiklene brytes inn i den viskøse smelten. På grunn av et plutselig trykkfall i ekstrudermaskinen tapes en stor mengde damp øyeblikkelig. Ettersom det er et stort antall stivelsesgranuler som er desintegrert, dannes det mange ekstruderte foringer med mikroporer.
På den annen side blir stivelse degradert, den gjennomsnittlige molekylvekten til stivelse reduseres betydelig. Oligosakkarider som maltodekstrin kan produseres ved å sprekke til flere molekyler. Gelatineringsstivelse har sterkere vannabsorpsjon og bindefunksjon enn vanlig stivelse. Noe som kan redusere mengden stivelse som brukes for å spare kostnader under produksjon og gi flere valgmuligheter for andre råvarer.
Gjennom pusteekstruderingsprosessen fant proteindenaturering sted i enkle vendinger for å forklare dette er høy temperatur, trykk hadde ødelagt proteinmolekylstrukturen, strukturert og omorganisert til en homogenisert overflate, de intermolekylære hydrogen- og disulfidbindingene er delvis brutt, til slutt dannet denaturering av proteiner. Under puffingsprosessen brytes råingrediensene i forskjellige partikler, selv om strukturen er skade, men ernæringen er fortsatt gunstig for oss og kjæledyrene våre.
Matprosessmaskinen forbedrer råvarens holdbarhet, da den er fri for fuktighet og gjennomgår høye temperaturer. Dermed vil det ikke være mugg eller bakterier. Disse kan forbedre hygienekvaliteten til fôret og effektivt redusere forekomsten av diaré og gastroenteritt hos mennesker og dyr.
I et nøtteskall, teknologi endrer måten vi lever på, dette viser at livet blir bedre, vi får mer kontakt med verden.
