Како машините за екструдер за издувам ги променија нашите суровини?

Како што сите знаеме, технологијата ни го промени животот. Дали сте се запрашале, храната што ја консумираме исто така се менува, поради технологијата денес? Нашиот живот се движи со голема брзина, со што се зголеми брзо зготвената храна на пазарот. Така, сега го имаме машина за екструдер за пуф.

Како за екструдер за издувам хемиски машините ги променија нашите сурови состојки ?

Желатинизација и деградација на скроб

По истиснување и надувување, скробот главно се распаѓа на два аспекта. Прво, желатинизацијата на скроб, густата молекули на скроб, се распаѓа, бидејќи е присутен хидролизат, со што водородната врска е прекината. И овие проширени честички на скроб се скршени во вискозното топење. Поради ненадеен пад на притисокот во машината за екструдер, голема количина на пареа се губи веднаш. Бидејќи има голем број скробни гранули кои се распаднале, така се формираат многу екструдирани храни со микропори.

Од друга страна, скробот се разградува, просечната молекуларна тежина на скроб е значително намалена. Олигосахаридите како што е малтодекстрин може да се произведат со пукање во повеќе молекули. Скробот за желатинирање има посилна апсорпција на вода и функција за поврзување од обичниот скроб. Што може да ја намали количината на скроб што се користи за да заштеди трошоци за време на производството и да обезбеди повеќе избори за други сурови состојки.

Денатурација на протеини

Преку процесот на истиснување на пуфкање, денатурацијата на протеините се случи со едноставни зборови за да се објасни дека ова е висока температура, притисокот ја уништи структурата на протеинската молекула, таа се структурираше и се реорганизираше во хомогенизирана површина, меѓумолекуларните водородни и дисулфидни врски се делумно скршени, конечно се формираше денатурација на протеините. За време на процесот на надувување, хранливите материи од суровите состојки се расцепуваат на различни честички, иако структурата е оштетена, но нејзината исхрана е сепак корисна за нас и нашите миленици.

Продолжување на рокот на траење

Машината за процесирање на храна го подобрува рокот на траење на суровата состојка, бидејќи не содржи влага и се подложува на високи температури. Така нема да има мувла или бактерии. Тие можат да го подобрат хигиенскиот квалитет на добиточната храна и ефикасно да ја намалат појавата на дијареа и гастроентеритис кај луѓето и кај животните.

Накратко, технологијата го менува начинот на кој живееме, ова покажува дека животот се подобрува, повеќе се поврзуваме со светот.