Как машините за бутер екструдер промениха нашите суровини?

Както всички знаем, технологиите промениха живота ни. Чудили ли сте се дали храната, която консумираме, също се променя поради днешните технологии? Животът ни се движи с висока скорост, поради което бързо приготвената храна на пазара се увеличава. Така сега имаме бутер екструдер машина.

Как за екструдер за бутер промениха машините нашите суровини ? химически

Желатинизиране и разграждане на нишестето

След екструдиране и издуване, нишестето се разпада основно на два аспекта. Първо, желатинизацията на нишестето, плътността на молекулите на нишестето, се разпада, тъй като присъства хидролизат, като по този начин водородната връзка се прекъсва. И тези експандирани частици нишесте се разбиват във вискозната стопилка. Поради внезапен спад на налягането в екструдерната машина, голямо количество пара се губи моментално. Тъй като има голям брой дезинтегрирани нишестени гранули, по този начин се образуват много екструдирани храни с микропори.

От друга страна, нишестето се разгражда, средното молекулно тегло на нишестето намалява значително. Олигозахариди като малтодекстрин могат да бъдат произведени чрез разбиване на повече молекули. Желатинизираното нишесте има по-силна абсорбция на вода и свързваща функция от обикновеното нишесте. Което може да намали количеството използвано нишесте, за да спести разходи по време на производството и да предостави повече възможности за избор на други суровини.

Денатурация на протеини

Чрез процеса на издухване на екструзия денатурацията на протеина се осъществи с прости думи, за да се обясни това е високата температура, налягането е унищожило структурата на протеиновата молекула, тя е структурирана и реорганизирана в хомогенизирана повърхност, междумолекулните водородни и дисулфидни връзки са частично разкъсани, накрая се образува денатурация на протеини. По време на процеса на издухване хранителните вещества от суровата съставка се разбиват на различни частици, въпреки че структурата е повредена, но храненето все още е полезно за нас и нашите домашни любимци.

Удължаване на срока на годност

Машината за обработка на храни увеличава срока на годност на суровата съставка, тъй като не съдържа влага и е подложена на високи температури. Така няма да има мухъл или бактерии. Те могат да подобрят хигиенното качество на фуража и ефективно да намалят появата на диария и гастроентерит при хора и животни.

С две думи, технологиите променят начина, по който живеем, това показва, че животът се подобрява, ставаме по-свързани със света.