Paano binago ng mga puff extruder machine ang aming mga hilaw na sangkap?

Tulad ng alam nating lahat, binago ng teknolohiya ang ating buhay. Naisip mo ba, nagbabago na rin ang pagkain na ating kinakain, dahil sa teknolohiya ngayon? Ang aming buhay ay gumagalaw sa isang mataas na bilis, kaya, nadagdagan ang mabilis na lutong pagkain sa merkado. Kaya, ngayon mayroon kaming puff extruder machine.

Paano binago ng mga puff extruder machine ang aming mga hilaw na sangkap sa kemikal na paraan?

Ang gelatinization at pagkasira ng starch

Pagkatapos ng pagpilit at pagbuga, ang almirol ay pangunahing nahahati sa dalawang aspeto. Una, ang gelatinization ng starch, ang siksik ng mga molekula ng starch, ay nawasak, dahil ang hydrolyzate ay naroroon, kaya, ang hydrogen bond ay nasira. At ang pinalawak na mga particle ng starch na ito ay nasira sa malapot na natunaw. Dahil sa biglaang pagbaba ng presyon sa extruder machine, isang malaking halaga ng singaw ang agad na nawala. Dahil mayroong isang malaking bilang ng mga butil ng almirol na disintegrated, kaya, maraming mga extruded feed na may micropores ay nabuo.

Sa kabilang banda, ang almirol ay nagpapasama, ang average na molekular na timbang ng almirol ay nabawasan nang malaki. Ang mga oligosaccharides tulad ng maltodextrin ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pag-crack sa mas maraming molekula. Ang gelatinization starch ay may mas malakas na water absorbency at bonding function kaysa ordinaryong starch. Na maaaring mabawasan ang dami ng almirol na ginagamit upang makatipid sa gastos sa panahon ng produksyon at magbigay ng higit pang mga pagpipilian para sa iba pang mga hilaw na sangkap.

Denaturation ng protina

Sa pamamagitan ng proseso ng puffing extrusion, ang denaturation ng protina ay naganap sa mga simpleng termino upang ipaliwanag na ito ay mataas na temperatura, ang presyon ay nawasak ang istraktura ng molekula ng protina, ito ay nakabalangkas at muling inayos sa isang homogenized na ibabaw, ang intermolecular hydrogen at disulfide bond ay bahagyang nasira, sa wakas ay nabuo ang denaturation ng mga protina. Sa panahon ng proseso ng puffing, ang mga hilaw na sangkap na sustansya ay nahahati sa iba't ibang mga particle, bagaman ang istraktura ay nasira ngunit ang nutrisyon nito ay kapaki-pakinabang pa rin para sa atin at sa ating mga alagang hayop.

Extension ng shelf life

Pinapaganda ng food process machine ang shelf life ng raw ingredient, dahil wala itong moisture at dumaranas ng mataas na temperatura. Kaya hindi magkakaroon ng amag o bakterya. Ang mga ito ay maaaring mapabuti ang kalidad ng kalinisan ng feed at epektibong mabawasan ang paglitaw ng mga tao at hayop na pagtatae at gastroenteritis.

Sa madaling salita, binabago ng teknolohiya ang paraan ng ating pamumuhay, ipinapakita nito na bumubuti ang buhay, mas nagiging konektado tayo sa mundo.