Come hanno cambiato le nostre materie prime le macchine sfogliatrici?

Come tutti sappiamo, la tecnologia ha cambiato la nostra vita. Ti sei mai chiesto se anche il cibo che consumiamo sta cambiando, a causa della tecnologia odierna? La nostra vita si muove ad alta velocità, quindi, sul mercato sono aumentati i cibi cotti velocemente. Quindi, ora abbiamo il macchina estrusore soffio.

In che modo le estrusori a sfoglia hanno macchine modificato chimicamente le nostre materie prime ?

Gelificazione e degradazione dell'amido

Dopo l'estrusione e la soffiatura l'amido si scompone principalmente in due aspetti. In primo luogo, la gelatinizzazione dell'amido, la densità delle molecole di amido, viene disintegrata, poiché è presente l'idrolizzato, quindi il legame idrogeno viene rotto. E queste particelle di amido espanse vengono scomposte nella massa fusa viscosa. A causa di un improvviso calo di pressione nell'estrusore, una grande quantità di vapore viene persa istantaneamente. Poiché vi è un gran numero di granuli di amido disintegrati, si formano molti mangimi estrusi con micropori.

D'altra parte, l'amido viene degradato, il peso molecolare medio dell'amido si riduce in modo significativo. Gli oligosaccaridi come la maltodestrina potrebbero essere prodotti scindendosi in più molecole. L'amido di gelatinizzazione ha una maggiore capacità di assorbimento dell'acqua e una funzione legante rispetto all'amido normale. Ciò può ridurre la quantità di amido utilizzata per risparmiare sui costi durante la produzione e fornire più scelte per altri ingredienti crudi.

Denaturazione delle proteine

Attraverso il processo di estrusione a sbuffo, la denaturazione delle proteine ​​ha avuto luogo in termini semplici per spiegare che l'alta temperatura, la pressione ha distrutto la struttura della molecola proteica, si è strutturata e riorganizzata in una superficie omogenea, i legami idrogeno e disolfuro intermolecolari sono parzialmente rotti, infine si è formata la denaturazione delle proteine. Durante il processo di soffiatura, i nutrienti degli ingredienti grezzi vengono suddivisi in diverse particelle, anche se la struttura è danneggiata, ma la nutrizione è comunque benefica per noi e i nostri animali domestici.

Estensione della durata di conservazione

La macchina per il processo alimentare aumenta la durata di conservazione degli ingredienti crudi, poiché sono privi di umidità e sottoposti a temperature elevate. Quindi non ci saranno muffe o batteri. Questi possono migliorare la qualità igienica del mangime e ridurre efficacemente l'insorgenza di diarrea e gastroenterite nell'uomo e negli animali.

In poche parole, la tecnologia cambia il nostro modo di vivere, questo dimostra che la vita sta migliorando, siamo più connessi con il mondo.