L'extrusion a façonné le processus alimentaire L'extrusion est l'un des procédés de fabrication alimentaire les plus fréquemment utilisés. Sa polyvalence permet de diversifier ses produits finis. L'extrusion alimentaire a débuté en 1930 pour la production de pâtes sèches et de céréales pour petit-déjeuner. En 1950, il a également été appliqué aux aliments pour animaux de compagnie.

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